Agriculture et alimentation scolaires
Intégrer l’alimentation et l’agriculture
dans l’ADN des écoles.
« Je pense sincèrement qu’apprendre aux enfants à bien se nourrir peut faire d’eux des adultes plus conscients et plus exigeants, capables de changer économiquement et socialement le tissu humain de nos communautés futures. »
Ricardo Larrivée, Fondateur du Lab-École et ambassadeur du chantier Alimentation
Littératie alimentaire dans les écoles
Si on place la littératie alimentaire au cœur de nos préoccupations, nos jeunes seront en mesure de connaitre l’apport des aliments, mais aussi d’avoir une attitude positive à l’égard de l’alimentation, les rendant autonomes et motivés à cultiver, à cuisiner et à manger des aliments nutritifs. Il faut leur donner de bonnes bases, et ce, dès le primaire parce que ce qu’ils et elles auront acquis, même en passant par certaines zones de turbulences, leur profitera tôt ou tard.
Depuis les tout débuts, l’équipe du Lab-École est un témoin privilégié de ce qui se fait de beau et d’inspirant dans les écoles primaires du Québec. Nous nous sommes imprégnés des espaces et des ambiances qui composent ces lieux de vie et qui font la différence dans le parcours scolaire des enfants. La recherche documentaire, les visites d'écoles, ainsi que les travaux et ateliers avec des experts ont abouti à une publication et à ses recommandations. Nous avons fait des saines habitudes de vie une grande thématique pour bâtir nos réflexions et engager les discussions avec les écoles.
10 raisons d’intégrer l’alimentation et l’agriculture dans les écoles
Incontournables pour faciliter l’intégration de l’alimentation et l’agriculture dans l’ADN des écoles du Québec
Offrons aux enfants des écoles des environnements et contextes favorables à l'adoption d’attitudes positives envers les aliments, à l'acquisition de connaissances alimentaires et nutritionnelles, ainsi qu'au développement de compétences culinaires. Pour inciter et encourager les acteurs de changement, voici quatre incontournables identifiés à la suite de nos travaux de recherche.
Une engagement vers la sécurité alimentaire
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Comme société, nous devons nous engager à donner à l’alimentation la place qu’elle doit occuper dans la vie de nos enfants.
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Dotons nos écoles d'infrastructures adéquates où jardiner, cuisiner et manger ensemble permettent de développer la littératie alimentaire en offrant aux enfants des contextes signifiants d'apprentissage.
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Permettons que chaque enfant ait accès à des repas quotidiens à l’école, le matin et le midi, pour favoriser la persévérance et la réussite scolaires.
Des ressources significatives
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Munissons nos écoles d’installations et d’équipements qui rendent la prise de repas agréable et qui favorisent la mise en oeuvre d’activités d’horticulture, d’agriculture et d’alimentation pour les élèves, du préscolaire au 3e cycle du primaire, et ce, en classe comme au service de garde.
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Appuyons l’équipe-école en reconnaissant l’apport d’une expertise complémentaire qui la conseille, l’oriente et soutient les projets tout au long de l’année. La contribution d’une telle ressource en gestion et en éducation alimentaire doit venir enrichir l’équipe en place en apportant des connaissances alimentaires et nutritionnelles essentielles à l’atteinte des objectifs, des savoir-faire utiles ainsi que du soutien à l’approvisionnement et à l’animation des projets.
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Investissons dans des infrastructures durables adaptées aux besoins des écoles primaires, soutenons financièrement les acteurs sur le plan technique et éducatif et bonifions les mesures donnant accès à des produits de qualité.
Des parties prenantes en action
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Les cadres scolaires ouvrent la discussion sur les grands enjeux et rendent disponibles les ressources nécessaires. Ils accordent le temps de concertation, favorisent les activités de formation et mettent à la disposition des équipes les ressources matérielles et financières adéquates.
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Les membres du personnel s’engagent solidairement à partager leur vécu, à s’entraider et à coordonner leurs actions éducatives de manière à être complémentaires dans le développement de la littératie alimentaire, du préscolaire au 3e cycle.
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Les élèves méritent de se prononcer, de faire des choix, de réaliser des projets, de démontrer leurs apprentissages et de se reconnaître meilleurs jardiniers et jardinières, meilleurs cuisiniers et cuisinières. Ils deviennent ainsi de meilleurs consommateurs en faisant des choix qui favorisent leur santé.
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Les parents et les partenaires de la communauté soutiennent les expériences permettant d’introduire, de consolider et de faire rayonner l’agriculture et l’alimentation à l’école, à la maison et dans la communauté.
Des fondements enracinés dans le vécu scolaire
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Positionnons la littératie alimentaire comme priorité d’action contribuant ainsi à la réussite éducative de l’ensemble des élèves. La collaboration des différents acteurs doit mener à un consensus sur une orientation claire en ce sens. Développer une culture qui promeut la saine alimentation permet à l’école d’offrir à toutes et à tous un milieu de vie sain et sécuritaire.
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Amener l’élève à adopter les valeurs associées à une saine alimentation et à développer sa littératie alimentaire doit s’inscrire dans les intentions éducatives à travers le projet éducatif. Engager tous les acteurs comporte des enjeux organisationnels, temporels, communicationnels et financiers. Les acteurs amèneront leur milieu à identifier les actions à mettre en place ainsi que les suivis des initiatives et leurs impacts.
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S’engager, ensemble, dans la progression des apprentissages des enfants en alimentation et en agriculture en favorisant des projets qui transcendent les services éducatifs et qui contribuent au développement global des jeunes. L’équipe-école donne sens à ces projets en mettant en valeur la complémentarité des services composant les milieux de vie que sont nos écoles.
Cultiver, cuisiner et manger ensemble à l’école
Événements récents ou actualités concernant le Lab-École et l’alimentation scolaire
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22 novembre 2023
Objectif : rassembler tous les acteurs dans la mise en place d’un programme d’alimentation scolaire universel au Québec. -
27 avril 2023
4e ouvrage du Lab-École, issu de nos travaux, qui jette un regard attentif sur l’alimentation et l’agriculture scolaires au Québec. Et si cultiver, cuisiner et manger faisait partie de l’ADN de toutes nos écoles? Pour connaître les avantages d’une telle approche sur la réussite éducative et le bien-être des élèves et du personnel qui les accompagne, et pour découvrir diverses initiatives en alimentation et en agriculture scolaires qui y sont mises de l’avant, consulter notre publication